水产品加工
产业发展现状分析
海南水产品加工能力较强的市县为海口、文昌、琼海、三亚、儋州、澄迈等，冷冻水产品占水产品加工总量的80%以上，深加工水产品仅占少部分。海南水产品以出口美欧为主，出口产品主要以罗非鱼、对虾、带鱼、金鲳鱼等为主。95%左右的水产品是以冷冻品、干制品、腌制品和冷冻初级加工品的形式出岛，精深加工水产品贸易仅占出口比例的5%。
近几年，受到中美贸易摩擦影响，某些国家对来自中国的水产品在产品检验、外观包装、交易方式等环节增加很多新的技术障碍，同时，新冠疫情对全球水产品供应链带来极大冲击，水产品出口压力日渐增大，海南水产品加工业发展呈现快速萎缩态势。截至目前，海南省水产品加工企业已有30余家，部分出口加工企业已经获得了全球良好农业操作认证（GLOBALGAP），以及水产养殖管理委员会（ASC）、全球水产养殖联盟（GAA）等机构认证。
产业发展有利条件
一、区位优势
海南地处海上丝绸之路重要节点、东南亚和中国大陆两个最活跃市场交汇点，是我国面向太平洋和印度洋的重要对外开放门户，发展国际农产品来料加工业和外向型加工业区位优势明显。而RCEP的签订，将加速商品、技术、资本、人员的跨区域流动，为海南水产品加工业的发展拓宽市场空间。
二、政策优势
《海南省“十四五”推进农业农村现代化规划》指出，要在海南打造热带现代农业基地，在提升现代渔业中，构建现代化水产品加工和交易市场体系，以7个渔港经济区（文昌铺前渔港经济区、临高新盈渔港经济区、儋州白马井渔港经济区、东方八所渔港经济区、三亚崖州渔港经济区、陵水新村渔港经济区、琼海潭门渔港经济区）为依托，大力发展高附加值水产品精深加工和冷链物流，建设昌江海尾现代化渔业产业园，探索推动渔业资源集散贸易。充分利用海南自贸港的优势，建设渔业出口基地，大力发展水产品进出口贸易，稳定水产品对外出口份额，着力开拓优势品种国内市场。拓展外向型加工，筹备创建中国（海南自贸港）国际农产品加工产业园，落户一批开拓海外市场的外向型加工企业，扩大水产品境外加工原料进口，加快发展国际农产品来料加工业和外向型加工业。完善渔港、海产品交易市场冷链基础设施建设。
《海南省海洋经济发展“十四五”规划（2021—2025年）》提出要面向国家总体布局与海南省功能定位，以中心渔港和一级渔港为核心，重点打造海澄文、琼海—万宁、大三亚圈、东方—昌江、儋州、临高六大渔港经济区，发展水产品加工、冷链物流、市场交易、休闲观光等渔区二、三产业，延伸渔业产业链条。
《海南省高新技术产业“十四五”发展规划》将高端食品加工列入优势产业，并纳入鼓励类发展产业，重点做好罗非、金鲳“两条鱼”和对虾的加工，大力发展冷冻冰鲜产品，开发更全面的产品线。引进配套的现代食品包装企业，完善海产品加工产业链。加大对海洋生物的功能性研发，加强对鱼鳞、内脏、甲壳等废弃品的利用研究，提升对胶原蛋白、鱼油、鱼粉、藻类等的加工能力。
三、市场优势
水产品是海南的象征，水产品占海南省农产品出口总额的比例持续在90%左右。叠加自贸港与RCEP政策效应，海南渔业外向型发展优势突出，将可带动罗非鱼、对虾、海洋捕捞产品等更多品类深加工产品的出口。
产业发展策略
01
预制菜
利用现代化、标准化的流水线，将海南优质水产品罗非鱼、金鲳鱼、巴沙鱼和对虾等制作成即食、即热、即烹和即配等不同种类不同品种系列的预制菜，并通过建立追溯体系，实现产品从源头到餐桌的全程可追溯。
02
利用冷冻保鲜、超高压、微胶囊化、超微粉碎、现代微波等现代化水产品精深加工技术，对鱼鳞、内脏、甲壳等鱼类废弃品，以及虾皮、螺等进行精深加工，提取胶原、磷灰石、畜禽饲料蛋白、鱼油、鱼粉、鱼皮革、虾皮素等，从而延长水产品产业链，提高附加值。如利用微胶囊化技术提取深海鱼油，利用超微粉碎技术生产鱼粉、海带粉等。
水果加工 一、产业发展现状分析 海南热带水果加工企业主要分布在海口、文昌、琼海等地，大多从事初加工，精深加工产品较少，如提取功能性成分制作天然保健品、化妆品等的企业较少。目前，海南从事水果加工的企业约有3万多家，以中小企业为主，其中注册资本超过1000万元的有4000多家，如海南椰国热带水果食品加工有限公司、海南水果岛农业开发有限公司、海南罗牛山食品集团有限公司、海南天地人生态农业股份有限公司等。 二、产业发展有利条件 （一）区位优势 我国是热带水果净进口国家，每年从东南亚进口大量热带水果。海南与东南亚地区地缘相连，交通便利，正在打造泛南海国际贸易和航运枢纽，大力推进与东南亚地区空中和海上的互联互通，物流快捷方便，果品加工产品的市场竞争力强，开展水果加工业具有独特的区位优势。 （二）政策优势 《海南省“十四五”推进农业农村现代化规划》指出：大力发展水果初加工和商品化处理，强化包装和标识认证，完善果品冷链物流配送体系，加快发展水果精深加工。《海南省人民政府办公厅关于推进农产品加工业发展的实施意见》指出，大力发展农产品初加工业，推进农产品清洗、分级、烘干、预冷、保鲜、包装等商品化处理。围绕热带水果，以食品生产、药用开发、功能性产品开发等为重点，发展特色农产品精深加工业。围绕建设国际旅游消费中心，大力发展农业文化创意型加工业。围绕服务“一带一路”倡议，发挥海南区位优势，加快发展国际农产品来料加工业和拓展“一带一路”市场的外向型加工业。 （三）市场优势 近年来，果汁、果酒、果醋、冻干水果等水果加工产品市场需求增长迅速。海南热带水果品种丰富、产量大，大都经加工销往国内外，自贸港和RCEP政策叠加后开展进口水果加工，原料获取便捷、成本低、价格优势明显、市场竞争力强。 三、产业发展策略 （一）果品加工 围绕连片水果种植基地开展分类、分级、包装、保鲜、物流、品牌等全产业链建设，开发饮料、果酒、果脯、水果罐头等系列产品；围绕水果功能性成分，研发深加工产品，如水果酵素、美容类化妆品、医药保健品等；叠加海南自贸港和RCEP双政策效应，进口热带水果开展来料加工，出口国外市场，推动海南果品加工产业发展。 （二）废弃物资源化利用 热带水果种植和加工过程中产生的秸秆、果皮、果壳、果核等均可再次资源化利用，如秸秆可做生物质原料、动物饲料、有机肥、食用菌培养基等；菠萝叶纤维可加工成布料；果皮可发酵生产乙醇、食用酵素，提取蛋白酶等，大大提高水果产业的附加值。 咖啡加工 产业发展现状分析 海南咖啡加工企业主要分布在澄迈、万宁、海口、儋州、琼中、白沙等市县，2022年数据显示，海南咖啡加工企业有4828家，其中注册资本在100万元以内的有3107家，200万元至500万元的有645家，5000万元以上的有108家，年加工量约6000吨，产值超过40亿元。咖啡品牌主要有“兴隆”、“福山”、“力神”、“千岛湖”、“春光”、“南国”、“五指山”等，已初步形成集科研、种植、加工、销售和休闲旅游为一体的全产业链。 产业发展有利条件 01 区位优势 海南咖啡种植已有百年历史，文化底蕴浓厚，消费群体广泛，咖啡店分布众多，仅万宁市就有咖啡店200余家。海南咖啡豆产量低，咖啡加工依赖东南亚进口原料。海南与东南亚地区地缘相连，交通便利，正在打造泛南海国际贸易和航运枢纽，大力推进与东南亚地区的空中和海上的互联互通，物流快捷方便，咖啡加工产品的市场竞争力强，开展咖啡加工业具有独特的区位优势。 02 政策优势 《海南省“十四五”推进农业农村现代化规划》指出，要扩大咖啡境外加工原料进口，加快发展来料加工业和拓展“一带一路”市场的外向型加工业，建设咖啡国际交易中心。《万宁市产业链链长制实施方案》明确提出，打造咖啡产业集群、产业基地、优势企业和拳头产品；提升产业链中游咖啡的烘焙与研磨、调味等精深加工能力；加大产业链下游咖啡产品宣传和销售流通力度，形成种植、采摘、粗加工、精深加工、销售等产业链条闭环；推动一、二、三产业融合发展，打造“咖啡种植+电商+咖啡农庄+咖啡文化+咖啡旅游+加工”的全产业链模式，提升咖啡的产业链、价值链。 03 市场优势 我国是咖啡消费增长最快的国家之一，每年进口大量速溶咖啡、咖啡粉、挂耳咖啡、胶囊咖啡、咖啡液、即饮咖啡等相关产品，消费市场需求旺盛。海南咖啡加工产品品种丰富、质量上乘、效益明显，且供不应求，市场缺口大。自贸港和RCEP政策叠加后开展进口咖啡豆原料加工，原料获取便捷、成本低、价格优势明显、市场竞争力强。 产业发展策略 01 原料及来料加工 以万宁、澄迈为重点，建设咖啡加工园区，形成产业集群。企业可以发展焙炒咖啡、咖啡浓缩液、冷萃咖啡、充氮咖啡、挂耳咖啡、胶囊咖啡、“三合一”咖啡、果皮茶等多元化终端产品。同时，发挥RCEP规则和海南自贸港政策的叠加效应，充分利用进口免关税和岛内加工增值超 30%（含）免关税的海南自贸港政策的优势，在万宁、澄迈、文昌、定安、琼中、白沙等海南咖啡主产区建设来料加工、仓储、物流等设施，对进口咖啡豆进行加工包装后，再转内销，促进咖啡加工产业发展，提升海南咖啡产业总体产值和规模效应。 02 品牌建设 利用海南自贸港发展会展产业，通过“博鳌亚洲论坛”和“消博会”等平台宣传咖啡品牌，举办咖啡品鉴大赛、国际咖啡文化节，建设咖啡主题公园等推介海南咖啡品牌；增强国际咖啡品牌对海南咖啡的带动作用，提升品牌溢价能力、扩大影响力，发展高端咖啡品牌。 03 精深加工 对咖啡豆进行精深加工，提取咖啡因、酸类、酚类、多酚和脂肪酸等多种有机物，广泛应用于食品、药品、保健品、化妆品等多个领域，延长咖啡产业链，提高咖啡价值。 案例分析 01 企业简介 以国内咖啡企业在海南设立咖啡豆深加工厂为例。某公司在海南万宁建立咖啡豆深加工厂，注册资金15000万元，主营范围包括焙炒咖啡、速溶咖啡、咖啡浓缩液、冷萃咖啡、挂耳咖啡、胶囊咖啡等，员工100人。 02 投资优势 ●个人所得税 若员工年度工资薪金的税前收入为100万元，那么按照我国现行的个人所得税法来计算，扣除年度费用、五险一金、专项附加等税法允许扣除的项目，全年应纳税所得额为80万元，全年应纳税款是19.4万元；如果按照海南自由贸易港个人所得税优惠政策来计算，那么全年应纳税额是80万×15%=12万元，实际税负超过15%的部分免征，即19.4万元-12万元=7.4万元，免征7.4万元。 ●企业所得税 与我国法定企业所得税税率25%相比，海南自由贸易港企业所得税优惠政策适用税率15%，政策适用企业税后利润可增加10%以上。相较同为自由贸易港的中国香港、新加坡的企业所得税税率分别为 16.5%与17%，海南自由贸易港企业所得税政策对国内外企业均具有一定吸引力。以在海南建厂的咖啡加工企业经营发展五年为基数，内地缴纳企业所得税税率为25%，海南自由贸易港企业所得税优惠政策适用税率15%，五年经营可累计节约1260万元所得税（见表）。 咖啡加工企业企业所得税缴纳对比情况 ●“零关税” 企业进口自用生产设备“零关税”负面清单出台，咖啡深加工设备如烘干设备等未被纳入“负面清单”即可享受免征进口关税、进口环节增值税和消费税的政策性利好。未焙炒咖啡进口加工生产线主要由清洗、烘焙、研磨、冷萃取、低温浓缩、冷冻干燥、粉碎、包装等环节构成，主要生产设备从国外进口。基于对目前我国主要咖啡加工制造设备进口价格的调查，结合对海南自由贸易港“零关税”政策下进口设备关税减免的综合评估，咖啡加工企业采购单套加工设备可实现约27.04万元税收减免 （见表）。 主要咖啡加工设备享受进口关税优惠情况 备注：海南可优惠金额取进口设备价格区间的上限统一估算。
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